Author: সিবুলেটিন ডেস্ক

অতি জনপ্রিয় একটি বিদেশি খাবার তৈরি করে ভারতেরই দুই রেস্তোরাঁ বিশ্ব সেরাদের তালিকায় জায়গা করে নিল। এমনিতে সুস্বাদু ভারতীয় খাবারের দেশে তো বটেই, বিদেশেও যথেষ্ট সুনাম রয়েছে। তবে, এবার বিদেশি খাবার তৈরিতে হাতের জাদু দেখালো ভারতের এই দুই রেস্তোরাঁ। অসংখ্য ভারতীয় রেস্তোরাঁ বিদেশের মাটিতে রমরমিয়ে ব্যবসা করছে। এর পিছনে রয়েছে ভারতীয়দের রন্ধনশিল্পে পটুতা। যেকোন খাবার, সে দেশি হোক বা বিদেশি, রান্নার কারুকার্যে একধাপ এগিয়ে থাকে তারা। তবে এক্ষেত্রে ইতালির একটি বিশ্বখ্যাত খাবার ভারতীয় এই দুই রেস্তোরাঁ এতটাই ভালো বানিয়েছে যে, বিশ্বের তাবড় তাবড় রেস্তোরাঁদের তালিকায় ঢুকে পড়েছে তারা। ইতালির একটি বিশ্ববিখ্যাত পদ হলো পিৎজা। সারা বিশ্ব জুড়ে সুস্বাদু এই খাবারের…

প্লাস্টিক ব্যবহার নিয়ে সরব গোটা বিশ্ব। এখন সেই প্লাস্টিক থেকে প্যারাসিটামল তৈরি করে সাড়া ফেলে দিলেন স্কটল্যান্ডের এডিনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের কেমিস্টরা। ই-কোলাই নামক এক ব্যকটিরিয়ার সাহায্যে এই যুগান্তকারী আবিষ্কার সম্ভব হয়েছে বলে জানাচ্ছেন বিজ্ঞানীরা। জ্বর এবং ব্যথা কমানোর জন্য প্যারাসিটামল খুবই পরিচিত একটি ওষুধ। এটি মূলত অ্যাসিটোমিনোফেন নামক একধরনের বিশেষ রাসায়নিক যৌগ, যা শরীরে ব্যথা কমানোর (অ্যানালজেসিক) সঙ্গে শরীরের তাপমাত্রা কমাতেও (অ্যান্টিপাইরেটিক) সাহায্য করে। এডিনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা গবেষণাগারে ই কোলাই ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে প্লাস্টিক বর্জ্যকে জৈবিক উপাদানে পরিবর্তন করেছেন। কিভাবে? গবেষকরা জানাচ্ছেন তাঁরা প্লাস্টিক থেকে প্যারাসিটামল তৈরির পরীক্ষায় পলিথিলিন টেরেফথালেট (PET) নামের এক বিশেষ যৌগ ব্যবহার করে সাফল্য পেয়েছেন। পলিথিলিন টেরেফথালেট…

International Space Station: যাত্রা শুরু হয়েছিল ২৫ জুন, বুধবার বেলা ১২ টা ১ মিনিটে। তারপর মাত্র ৪০০ কিলোমিটার পাড়ি দিতে সময় লেগে গেল ২৮ ঘন্টা। জটিল কক্ষপথের যান্ত্রিকতায় পাক খেতে খেতে শুভাংশুরা যখন অবশেষে আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে ‘ডকিং’ প্রক্রিয়া সম্পন্ন করলেন তখন ঘড়িতে বাজে ভারতীয় সময় বিকেল চারটে। বৃহস্পতিবার ,২৬ জুন। টানটান উত্তেজনার এই ২৮ ঘণ্টা স্মরণীয় হয়ে থাকবে ভারতীয় মহাকাশ যাত্রার ইতিহাসে। বুধবার ফ্লোরিডার কেনেডি স্পেস সেন্টার থেকে শুভাংশু সহ ৪ মহাকাশযাত্রীকে সঙ্গে নিয়ে মহাকাশে পাড়ি দিয়েছিল অ্যাক্সিয়ম-৪ । ফ্যালকন ৯ রকেটের উৎক্ষেপণ ছিল দেখার মত। কোটি কোটি ভারতবাসীর চোখ আর আবেগ আটকে ছিল আকাশের দিকে। কেমন কাটবে শুভাংশুদের…

Axiom 4 Mission: আবহাওয়া এবং প্রযুক্তিগত ত্রুটির কারণে সাত-সাতবার পিছিয়ে গিয়েছিল যাত্রা। অবশেষে শুভাংশু শুক্লা সহ চার নভশ্চরকে সঙ্গে নিয়ে আন্তর্জাতিক স্পেস স্টেশনের (আইএসএস) উদ্দেশ্যে পাড়ি দিল স্পেসএক্সের ড্রাগন। আজ ২৫ জুন, ভারতীয় সময় ঠিক বেলা ১২ বেজে ১ মিনিটে, ফ্লোরিডার কেনেডি স্পেস সেন্টার লঞ্চ কমপ্লেক্স ৩৯এ থেকে ফ্যালকন ৯ রকেটের সফল উৎক্ষেপণের মাধ্যমে যাত্রা শুরু হল তাঁদের। উল্লেখ্য, ঠিক এখন থেকেই ১৯৬৯ সালে নীল আর্মস্ট্রং অ্যাপেলো-১১ মহাকাশযানে চড়ে চাঁদের উদ্দেশ্যে রওনা দিয়েছিলেন। আর আজ, ইতিহাসে প্রথম ভারতীয় হিসাবে আইএসএস-এ পা রাখতে চলেছেন শুভাংশু শুক্লা। মহাকাশ যাত্রার ইতিহাসে ভারতের আজ একটি গর্বের দিন। ৪১ বছর পর আবার কোনো ভারতীয় মহাকাশে…

দু’দিন পরেই ২৭ জুন রথযাত্রা। তার আগে পুরীর জগন্নাথ মন্দির সাক্ষী থাকল অপ্রত্যাশিত একটি ঘটনার। জানা যাচ্ছে, মন্দিরের গারদাঘরা কক্ষ থেকে ‘চুরি’ হয়ে গেছে ভগবান জগন্নাথ, বলরাম এবং সুভদ্রার ঔষধি মোদক। আর এই অভিযোগ করেছেন জগন্নাথ মন্দিরের একজন বরিষ্ঠ সেবায়ত। তাঁর কথায় অন্তত ৭০ টি ভেষজ ঔষধের মোদক হঠাৎ করে থেকে উধাও হয়ে গেছে বিশেষ ওই কক্ষ থেকে। এরকম ঘটনা পুরীর জগন্নাথ মন্দিরের ইতিহাসে বিরল বলে দাবি করছেন অনেকেই। গত ১১ জুন ছিল শ্রীজগন্নাথদেবের স্নানযাত্রা। ধর্মীয় বিশ্বাস অনুসারে স্নানযাত্রার পর শ্রীজগন্নাথ, বলরাম ও সুভদ্রা অসুস্থ হয়ে পড়েন। এবং রথযাত্রার আগের দিন অবধি তারা থাকেন লোকচক্ষুর আড়ালে। মাঝের এই কদিন রাজবৈদ্যর…

গত রবিবার ভোরে মার্কিন সেনাবাহিনীর বি২ স্পিরিট বোমারু বিমান ইরানের তিন তিনটি পরমাণু কেন্দ্রের উপর হামলা করে। ‘ম্যাসিভ অর্ডন্যান্স পেনিট্রেটর’ বা ‘বাঙ্কার বাস্টার’ ব্যবহার করে ‘ধ্বংস’ করে দেওয়া হয় ফোরডো সহ ইরানের আরো দুটি পরমাণু ঘাঁটি। এই ঘটনার পরেই ইরানের পার্লামেন্ট হরমুজ প্রণালী (Strait of Hormuz) বন্ধ করে দেওয়ার হুঁশিয়ারি দিয়েছে। ইরানের সরকার নিয়ন্ত্রিত সংবাদমাধ্যম ‘প্রেস টিভি’ এই খবর প্রকাশ করেছে। ইরান যদি সত্যিই ‘হরমুজ প্রণালী’ বন্ধ করে, তাহলে তার প্রভাব কাঁপিয়ে ছাড়বে বিশ্ব অর্থনীতিকে। কারণ, বিশ্বের প্রায় এক পঞ্চমাংশ তেল ও প্রাকৃতিক গ্যাস সরবরাহ হয় এই প্রণালীর মধ্যে দিয়েই। ফলে বিশ্বজুড়ে হু হু করে বাড়তে পারে তেল ও প্রাকৃতিক…

‘ঠান্ডা ঠান্ডা কুল কুল’। যন্ত্রটির নাম ‘রিয়ন পকেট ৫’ (Reon Pocket 5)। দেখতে একেবারে মোবাইলের মত। কিন্তু মোবাইল মোটেই নয়। এই যন্ত্রের কাজ হল শরীরকে ঠান্ডা রাখা। মানে সোজা কথায় বলতে গেলে পকেট এয়ার কন্ডিশনার। রাস্তায় চলতে-ফিরতে শরীরে মিলবে হিমেল হাওয়ার ছোঁয়া। ভ্যাপসা গরমে যখন নাজেহাল অবস্থা, তখন কেবল জামার কলারে লাগিয়ে দিলেই হল। ব্যাস, সারা শরীর জুড়ে খেলতে শুরু করবে ফুরফুরে ঠান্ডা হাওয়া। না কল্পবিজ্ঞান নয়, ঠিক এমনই একটি আশ্চর্য যন্ত্র নিয়ে হাজির হয়েছে জাপানি ইলেকট্রনিক্স সামগ্রী নির্মাতা, সোনি (SONY)। দেখতে ছোট হলেও, কাজের দিক থেকে সোনির ‘Reon Pocket 5’ হল একটি পকেটসাইজ এয়ার কন্ডিশনার। তবে পকেটসাইজ হলেও, এটি…

টানা বৃষ্টিতে ভিজতে পারে আগামী সপ্তাহ, কলকাতা সহ দক্ষিনবঙ্গে কেমন থাকবে আজ এবং আগামীকালের আবহাওয়া? নিম্নচাপ এবং দক্ষিণ-পশ্চিম মৌসুমি বায়ুর জোড়া ফলায় গত বুধবার থেকে তুমুল বৃষ্টি হয়েছে দক্ষিণবঙ্গে। ভেসে গেছে একের পর এক জেলা। বৃষ্টিতে সব থেকে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে পশ্চিমের জেলাগুলি। জলমগ্ন হয়েছে পশ্চিম মেদিনীপুরের বিস্তীর্ণ অঞ্চল। হাওড়া, হুগলি, পশ্চিম বর্ধমান, আরামবাগের অনেকাংশে জলভাসি পরিস্থিতি তৈরি হয়েছে। এই সপ্তাহের প্রথমে উত্তর বঙ্গোপসাগরে যে নিম্নচাপটি তৈরি হয়েছিল তা এই মুহূর্তে অবস্থান করছে ঝাড়খন্ড লাগোয়া বিহারের উপর। ফলে ঝাড়খন্ড এবং বিহারে ভারী বৃষ্টির সঙ্গে নদীবাঁধগুলি থেকে জল ছাড়া শুরু হয়েছে। জল ছেড়েছে ডিভিসি, তেনুঘাট, দুর্গাপুর ব্যারেজ এবং মাইথন জলাধার। গত…

Glowing Water Trend: একটা না একটা ট্রেন্ডে মজে আছে সোশ্যাল মিডিয়া। হঠাৎ করে একটা কিছু এসে হাজির হয়, আর তাতেই কয়েকদিনের জন্য গা ভাসিয়ে দেন বিশ্বজুড়ে নেটিজেনরা। সমাজমাধ্যমে এরকম ঘটনা লেগেই আছে। ঠিক তেমনি একটা ট্রেন্ড হল হালের ‘গ্লোয়িং ওয়াটার ট্রেন্ড’। বিগত কিছুদিন ধরে ঝড় তুলেছে সোশ্যাল মিডিয়ায়। অ্যাকাউন্টে লগইন করলেই মুহুর্মুহু ভেসে উঠছে নানান রকম এক্সপেরিমেন্ট। কি এই ‘গ্লোয়িং ওয়াটার ট্রেন্ড?’ আসুন জেনে নেওয়া যাক। কিভাবে তৈরি করবেন ‘গ্লোয়িং ওয়াটার’? এক কথায় বলতে গেলে এটি হলো আলো, জল আর হলুদের মায়াবী খেলা। অন্ধকার ঘরে মোবাইলের ফ্ল্যাশ লাইট অন করে তার ওপরে রাখতে হবে একটি জলভর্তি কাঁচের গ্লাস। মোবাইলের লাইট…

‘বাঙ্কার বাস্টার’ বোমা: যুদ্ধের আবহে উত্তপ্ত পশ্চিম এশিয়া। অব্যাহত ইরান-ইজরায়েল সংঘাত। গত শুক্রবার থেকে শুরু হয়েছে পরস্পর বিরোধী ক্ষেপণাস্ত্র হামলা। এরই মধ্যে ইজরায়েল ইরানের বিরুদ্ধে পারমাণবিক ইউরেনিয়াম সমৃদ্ধকরণ কর্মকাণ্ডের অভিযোগ নিয়ে এসেছে। আশঙ্কা করা হচ্ছে, যুদ্ধের পরিস্থিতিতে ইরান পারমাণবিক বোমা তৈরি করতে পারে। ইরানের সবথেকে সুরক্ষিত পরমাণু কেন্দ্র হল ‘ফোর্দো ফুয়েল এনরিচমেন্ট প্ল্যান্ট’। মাটি থেকে প্রায় ৮০ থেকে ৯০ মিটার গভীরে এবং পাহাড়বেষ্টিত এই কেন্দ্রের সুরক্ষা ব্যবস্থা এতটাই শক্তপোক্ত যে সাধারণ ক্ষেপণাস্ত্র হানায় এই পরমানুকেন্দ্রের ক্ষতিসাধন করা একরকম অসম্ভব। এই ‘ফোর্দো ফুয়েল এনরিচমেন্ট প্ল্যান্ট’ নিয়েই ইজরায়েলের যত চিন্তা। বিশেষজ্ঞদের মতে, তেহরানের এই পরমাণু কেন্দ্র ধ্বংস করার মত ক্ষমতা ইজরায়েলের নেই।…