গরমে আম তো খুব খাচ্ছেন! তবে, কোন আমটা গাছপাকা আর কোনটা কার্বাইড দিয়ে পাকানো না চিনলে কিন্তু বিপদ।
আজকাল অধিকাংশ ফলওয়ালা সব আমই গাছপাকা বলে চালাচ্ছেন। আপনিও বিশ্বাস করে কিনছেন ব্যাগ ভর্তি করে। তবে এবার থেকে সেটি আর হচ্ছে না। রইল কিছু টিপস।
কৃত্রিমভাবে আম পাকাতে ব্যবহার করা হয় কার্বাইড। এই রাসায়নিক দেওয়া আম খেলে দেখা দিতে পারে নানারকম শারীরিক সমস্যা ।
এক শ্রেণীর অসাধু ব্যবসায়ী অতিরিক্ত মুনাফা লাভের আশায় কার্বাইড ব্যবহার করেন। এতে সময়ের আগেই দ্রুত আম পেকে যায়।
তবে কোনটা গাছপাকা আর কোনটা কার্বাইড দেওয়া বোঝা একেবারেই সহজ।
কার্বাইড দিয়ে পাকানো আমের গন্ধ হবে কড়া। অন্যদিকে গাছ পাকা আমে উগ্র গন্ধ থাকবে না। গাছ পাকা আমের মিষ্টি গন্ধ সহজেই ধরা যায়।
গাছ পাকা আমের রঙ একরকম হয় না। সবুজ হলুদ মিশে থাকে। আমের গায়ে ছোটো ছোটো গুটি গুটি দাগ থাকে। অন্যদিকে, কার্বাইড পাকানো আমের রঙ হয় সর্বত্র সমান।
গাছ পাকা আম বোঝার সবথেকে সহজ উপায় হল দাম। কার্বাইড পাকানো আমের দাম সবসময় গাছ পাকা আমের থেকে কম হয়।
কার্বাইডে পাকানো আমের গায়ে সাধারণত ছোপ ছোপ দাগ থাকে। খাওয়ার সময় ঝাঁঝ লাগে। আমের বাইরের রঙ চোখ জুড়ানো হলেও কাটলে দেখা যায় ঠিক মত পাকেই নি।
NEXT
STORY